Qué es gastroarte.

Es una Asociación sin ánimo de lucro, legalmente constituida con una marca registrada convenientemente, que forma uno de los colectivos gastronómico con más fuerza en el panorama nacional.

Compuesta en la actualidad por 42 cocineros de las ocho provincias de Andalucía, que representa lo mejor de la cocina de nuestra comunidad.

Fernando Rueda

Fernando Rueda

Presidente

Historiador, investigador, miembro de la Comisión de Etnología del Consejo Andaluz del Patrimonio Histórico. Miembro del Comité Científico de la Biblioteca Andaluza de Gastronomía. Miembro de la Real Academia de Nobles Artes de Antequera. Coordinador de la Recopilación del Patrimonio Gastronómico de Andalucía, La Cocina Tradicional Andaluza del IEAMED. Creador y presidente de Gastroarte. Articulista y escritor de más de cuarenta libros sobre etnografía y, especialmente, cocina andaluza. Imparte másteres y cursos de experto en alimentación en diversas universidades. Ponente y miembro del jurado de los principales encuentros de gastronomía de Andalucía. Premio de investigación sobre artes populares (1981) y Premio “Enrique Mapelli” a la Mejor Crítica Nacional de la Cocina Andaluza (2010) por la Academia Gastronómica de Málaga.

Jordi Bataller

Jordi Bataller

Chef coordinador

Jordi Bataller pertenece a ese grupo selecto de cocineros españoles que difunden nuestra gastronomía fuera de nuestras fronteras, convencido del lugar que debe ocupar nuestra cocina en el mundo.
En el año 1994 fue Jefe de Cocina de una de las cuatro creadas en la boda de la hija del Rey de España, la infanta Cristina.
Ha dirigido los fogones del Hotel Kempinski Bahía Estepona durante doce años, siendo internacionalmente conocido por la creación de su huerto urbano y ecológico en el insólito escenario de un hotel de ciudad.
Creador del concepto "Salero" en Dubai y Barein, restaurantes de cocina tradicional andaluza y española que han difundido nuestro recetario tradicional por esos rincones del Próximo Oriente.
Presente en ferias y congresos gastronómicos nacionales e internacionales como organizador y coordinación.

Quiénes somos:

Tras dos años gestando la idea, Gastroarte. Grupo Gastronómico de Andalucía se constituyó en Córdoba, primeramente con el nombre de Tapearte, el 10 de noviembre de 2009, como una organización de naturaleza asociativa, de ámbito andaluz y sin ánimo de lucro, al amparo de lo dispuesto en el artículo 22 de la Constitución Española, en la Ley Orgánica 1/2002, de 22 de marzo, reguladora del Derecho de Asociación y demás disposiciones vigentes dictadas en desarrollo y aplicación de aquella, en la Ley 4/2006, de 23 de junio, de Asociaciones de Andalucía, así como en las disposiciones normativas concordantes.

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Convenios de Colaboración con Instituciones

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